土に生えるナメコ、チャナメツムタケを食べてみた。

キノコ

2020.10.29

秋も深まる晩秋ですが、この時期に生えるキノコも結構あります。その中で僕は、チャナメツムタケと言うキノコを採ってきたので、その紹介をしたいと思います。

これが、土に生えるナメコことチャナメツムタケです。特徴としては、傘が茶色で、ヌメリが有り、柄は白色でササクレが有ります。成長すると、こんな感じになります。

ササクレが薄くなったり、消えたりして、柄の根の部分に茶色のシミができます。このキノコは、調理すると、ヌメリが出て、一日くらい置くと、出汁が出て美味しいです。２、３時間くらいこのキノコを集めると、これくらいは採れます。

今回はこのキノコをすき焼きにして、食べました。

ナメコのようにヌメリが有り、市販のナメコより味が有り、美味しかったです。シメにうどんを入れて食べると凄く美味しかったです。チャナメツムタケの食べ方は、以下のサイトも参考にしてください。

以上でチャナメツムタケの紹介を終りにしたいと思います。もうすぐ11月ですが、シモフリシメジ、クリタケ、ブナハリタケなど、狙えるキノコはまだあるので今後は、そういうのを狙っていきたいです。ご視聴ありがとうございました。