土に生えるナメコ、チャナメツムタケを食べてみた。

キノコ

秋も深まる晩秋ですが、この時期に生えるキノコも結構あります。その中で僕は、チャナメツムタケと言うキノコを採ってきたので、その紹介をしたいと思います。

これが、土に生えるナメコことチャナメツムタケです。特徴としては、傘が茶色で、ヌメリが有り、柄は白色でササクレが有ります。成長すると、こんな感じになります。

ササクレが薄くなったり、消えたりして、柄の根の部分に茶色のシミができます。このキノコは、調理すると、ヌメリが出て、一日くらい置くと、出汁が出て美味しいです。2、3時間くらいこのキノコを集めると、これくらいは採れます。

今回はこのキノコをすき焼きにして、食べました。

ナメコのようにヌメリが有り、市販のナメコより味が有り、美味しかったです。シメにうどんを入れて食べると凄く美味しかったです。チャナメツムタケの食べ方は、以下のサイトも参考にしてください。

チャナメツムタケ(キナメ、シロナメ) 採り方 食べ方 虫

以上でチャナメツムタケの紹介を終りにしたいと思います。もうすぐ11月ですが、シモフリシメジ、クリタケ、ブナハリタケなど、狙えるキノコはまだあるので今後は、そういうのを狙っていきたいです。ご視聴ありがとうございました。

コメント

  1. キノコマン より:

    結構枯れ葉や枝が堆積したところに生えるんですね!
    腐生菌なのかな?

    • phn45427 より:

      落ち葉に生えるみたいですね。朽ち木に生えるところはあまり見たことが無いですね。腐生菌かどうかは、わからないですね。

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